Hoy queremos compartirles una rica receta.
Con Uds.... Faina o fatay con mostaza fresca.

Vamos a necesitar:

• 500g de harina de garbanzos,
• 1500ml de agua,
• sal,
• pimienta,
• aceite de oliva
• Un manojo de mostaza rizada morada fresca
• Ajo

Preparación:

En un bowl mezclamos la harina con el agua, con un batidor de alambre, sin que se formen grumos. Un dato: es una preparación bien líquida no se preocupen!
Agregamos sal, pimienta y apenas una cucharada de aceite.
Colocamos la preparación en un fuente para horno, previamente aceitada, y la llevamos a horno fuerte durante aproximadamente 40 a 45 minutos.

Lavamos y escurrimos la mostaza, la cortamos como gusten, la aliñamos con ajo picado y aceite de oliva y una vez cocida la faina o fatay la colocamos por encima y... a disfrutar!!!!

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Temporada de naranjas y mandarinas y sus tipos.

En DiVicenzo nos preocupamos muchos por llevaros siempre el mejor producto desde el campo a vuestra casa; cada día nos esforzamos por controlar cada detalle para ofrecerte la mejor calidad y los mejores productos, para que después de haberlos probado, ya no quieras otros.

Hoy os traemos este articulo para explicaros cuando empieza y se potencia la temporada de cultivo de nuestras naranjas y mandarinas y todas sus variedades (¡hay muchas!).

¿Por qué comprar naranjas y mandarinas de temporada?

La temporada de naranjas y las mandarinas, da comienzo a finales del mes de

septiembre y se prolonga hasta mediados de mayo y son productos que se

deben comprar en su temporada al igual que el resto de frutas y verduras,

sobre todo ecológicas. Si compramos las mandarinas y las naranjas cuando es

su temporada obtendremos un producto de mayor calidad y frescura,

conservando todas sus propiedades, el mejor sabor y mayor cantidad de zumo.

El periodo en el que podemos llevaros naranjas y mandarinas directas del

campo a vuestra casa es limitado, principalmente, porque vienen directamente

del árbol en menos de 24 horas. Por este motivo, solamente podemos

venderlas durante sus meses de producción, ya que nosotros no almacenamos

nuestro producto en cámaras frigoríficas para su conservación, ni son tratadas

con ningún producto para alargar su conservación.

Ah, ¿pero hay distintas variedades de Naranjas y Mandarinas?

Aunque no lo creáis, existen bastantes clases de naranjas y mandarinas.

Algunas de las más importantes y más comunes, encontramos las siguientes.

•  La Naranja Navel (también llamada Naranja Washington) es reconocida

           por ofrecer un sabor muy dulce y poco ácido; la piel que la envuelve se

           puede quitar con facilidad. La pulpa que contienen las naranjas Navel es

           muy jugosa, lo que ayuda a que se pueda hacer zumo con ellas.

• La Naranja Navel Late es la más característica para hacer zumo, ¡la de

          toda la vida! ya que su pulpa ofrece un alto rendimiento. La piel que

          cubre este tipo de naranja es algo gruesa lo que provoca que en

          ocasiones sea complicada de pelar.

• La Naranja Lane Late es muy jugosa y dulce debido a que el grado de

          acidez es perfecto. Esta variedad de naranja al ser muy jugosa ofrece

          una gran dosis de zumo. Puesto que contiene un bajo nivel de contenido 

          en limonina, mantiene durante más tiempo el dulzor de su zumo.

• La Naranja Midknight es una variedad de Valencia, que es muy codiciada y

          conocida por su excelente calidad. Sus principales características son su

          elevado porcentaje de zumo, mejor sabor y que casi no tiene semillas.

• La Naranja Navelina es la variedad más temprana del grupo de naranjas

          navel. Esta naranja contiene una gran cantidad de jugo muy dulce para

          zumo y se puede almacenar manteniendo sus cualidades dos meses en

          un lugar fresco y seco.

¡Y ahora llegamos al apartado de las mandarinas! 

Las diferentes clases de mandarinas que podemos encontrar en son:

• La Mandarina Clemenrubi se identifica por el intenso y atractivo color.

          La piel que la envuelve es de consistencia blanda, por lo que la hace

          fácil de pelar. Su textura es tierna y muy jugosa, lo que permite obtener

          un alto contenido en zumo con un agradable sabor dulce.

• La Mandarina Clemenvilla. La reina de las mandarinas. Color naranja

          rojizo muy intenso y casi siempre, sin semillas. Es ideal para hacer zumo

          o consumirla directamente por su alto contenido en Vitamina C. Su piel

          es suave y su cáscara es blanda, lo que permite que sea fácil de pelar.

• La Mandarina Nules es una gama de mandarina conocida por su fina y

          lisa piel, lo que la hace muy sencilla de pelar. Su pulpa es muy jugosa.

          Además, el equilibrio entre los niveles de azucares y ácidos es perfecto,

          por lo que hace que el zumo de la Nules sea de alta calidad.

• La Mandarina Hernandina tiene una piel fina y fuerte sutilmente rugosa

          la cual proporciona que sea fácil de pelar. La pulpa es muy jugosa, lo

          que encierra una gran porción de zumo dulce sin acidez.

• La Mandarina Periquina tiene el sabor perfecto compensado entre la

          dulzura y la acidez característica de los cítricos.

• La Mandarina Murcott ofrece un jugo de gran calidad y muy

          buen sabor donde el nivel de acidez y azúcares está equilibrado

          dotándole de un sabor muy agradable.

Esperamos que a partir de ahora, os hayáis hecho un poco más expertos en

naranjas y mandarinas y disfrutéis de todas las ventajas nutricionales que nos

ofrecen, sobre todo, cuando son ecológicas y de temporada.

Puedes conseguir nuestras naranjas y mandarinas ecológicas en:

https://divicenzo.com/frutas-eco/naranja-navel.html

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Aguacates: ¡Todo lo que necesitas saber!

 

Hoy vamos a hablar de un superalimento cada día más elegido por la mayoría de las personas, El Aguacate, un vegetal que posee propiedades tan beneficiosas que muchos desconocen ¡¡Pero ojo!! Todo lo bueno que contiene debe ser aprovechado en las cantidades justas.

Propiedades:

•          Esta cargado de grasas saludables, grasas monoinsaturadas, que son las mismas que posee el aceite de oliva.
•         Contiene grandes cantidades de Vitamina E que previene el desarrollo de enfermedades degenerativas como el cáncer. Unos 100g de aguacate diario aporta el 25% de lo que el cuerpo requiere todos los días.
•          Aporta también cantidades suficientes de Vitamina C, Provitamina A y minerales como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre y zinc.

 Beneficios:

·        Salud Cardiovascular: Los aguacates NO contiene colesterol de por sí. Disminuye el colesterol LDL (el malo) y aumenta el HDL (el bueno) previniendo las enfermedades degenerativas como la aterosclerosis o enfermedades cardiovasculares.

·         Recomendados para deportistas y embarazadas: Aporta nutrientes adecuados para la sobreactividad muscular (potasio y magnesio) y para el desgaste energético (lípidos y carnitina).

El aguacate es una fuente complementaria de energía y ácido fólico (previene nacimientos prematuros y defectos en la formación del cerebro y la médula espinal).

Contiene Vitamina A que fortifica la visión, la piel y los huesos del futuro bebé.

·         Relaja el sistema nervioso: Indicado en situaciones de estrés tanto físico como mental por su aporte de ácidos grasos, magnesio y Vitamina del grupo B.

·         Bueno para la vista: por su riqueza en el carotenoide luteína que reduce el riesgo de desarrollar cataratas.

·         Previene arrugas: Utilizado para realizar mascarillas y aceites ideales para el cuidado facial.

Ahora bien, como vemos es un alimento muy completo que no debe faltar en nuestra alimentación , pero como contiene grandes cantidades de lípidos (grasas) su aporte calórico es muy elevado, con lo cual aquellas personas que deban llevar un régimen para perder peso tienen que tener especial atención en no consumir cantidades excesivas de este superalimento.

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Palabra de Especialista: Frutas y Verduras en la Dieta Diaria

 

En DiVicenzo Ecológico nos encanta seguir aprendiendo, por eso hoy vamos a hablar de por qué son tan importantes las frutas y las verduras en la vida diaria.

Muchas veces las personas dicen "yo no consumo frutas y verduras a diario" y saben qué? ERROR!!!!

Es sumamente importante que este grupo alimentario no falte nunca en nuestra dieta de todos los días. Aquí el por qué.

Las frutas y verduras son los alimentos que nos aportan la mayor cantidad de Vitaminas y Minerales. A su vez poseen enzimas propias que facilitan el metabolismo del resto de los alimentos, ayudando a que se aprovechen mejor los nutrientes que todos ellos contienen. Son los alimentos que mas proporcionan agua al organismo.

Son fuente casi exclusiva de Vitamina C lo que les da un altísimo poder antioxidante. Esto ayuda a prevenir el envejecimiento precoz de las células de nuestro organismo, previniendo las enfermedades cardiovasculares y la degeneración del sistema nervioso.

Poseen un alto contenido en fibra, que beneficia al intestino haciendo que funcione correctamente previniendo la incidencia de enfermedades del tracto intestinal como el cáncer de colon.

En los pequeños de la casa ayuda al desarrollo y crecimiento de su organismo.

Por su alto contenido en potasio favorece a la eliminar el exceso de líquidos corporales.

Son alimentos que carecen de grasas, con lo cual menos colesterol y triglicéridos para el cuerpo, y esto se traduce en mejor salud para el sistema cardiovascular.

Lo ideal es que se consuman todos los días en ambas comidas, una porción cruda o cocida o ambas. Al tener un bajo valor calórico, podemos consumirlas sin miedos y tener en cuenta que, en nuestro plato, tienen que ocupar mayor volumen que el resto de los grupos alimentarios, sean carnes, cereales, legumbres, huevos, etc.

Te lo vas a seguir pensando??

Sigamos Aprendiendo!!! 

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Bases Legales Sorteo Instagram

 

1.Empresa organizadora del sorteo

La entidad organizadora de este sorteo es la empresa DiVicenzo Ecológico, a través de su cuenta de Instagram @divicenzoecologico

2.Finalidad del sorteo

La finalidad de este sorteo es premiar a los seguidores de DiVicenzo en Instagram por su fidelidad.

3.Ámbito geográfico y participantes

Estas promociones tienen ámbito nacional exceptuando Ceuta, Melilla e Islas Canarias.

4.Ámbito temporal

El plazo de la promoción se iniciará el viernes 23/10/2020 a las 18:00 y finalizará el viernes 30/11/2020, a las 23:59. Sólo tendrá lugar a través de la propia página de Instagram de DiVicenzo y bajo el cumplimiento de las presentes bases legales.

5.Participantes

Pueden participar en la misma de forma gratuita y voluntaria, los residentes en España (exceptuando Ceuta, Melilla e Islas Canarias) mayores de 18 años, registrados previamente en la red social Instagram con un único usuario real y que sigan a DiVicenzo. Deberán participar activamente en el sorteo según la mecánica dispuesta en este documento.

El presente sorteo pretende que la competición entre los distintos participantes se haga con igualdad de oportunidades y con estricto respeto a las normas de la buena fe. Por ese motivo, DiVicenzo se reserva el derecho a excluir automática e inmediatamente de la misma a cualquier participante que transgreda las normas de la buena fe, observe una conducta mendaz o inadecuada, emplee medios fraudulentos o incumpla estas Bases en cualquiera de sus extremos. En caso de que las irregularidades se detecten con posterioridad a la entrega efectiva de alguno de los premios, DiVicenzo se reserva el derecho de ejercitar las acciones legales pertinentes contra su autor o responsable, entre otras, las tendentes a la devolución de los premios.

6.SORTEO

Habrá un premio (1): Entre todos los usuarios que:

1) MENCIONEN a 1 amigo con el que compartirían la cesta del sorteo en esta publicación.

2) Sean seguidores de nuestro perfil de Instagram.

3) Den ME GUSTA a la publicación del sorteo.

El premio es personal e intransferible.

7.Mecánica de la promoción

A partir del primer día de la promoción y hasta el último día incluido, los seguidores de Instagram de DiVicenzo podrán participar en el presente sorteo a través de Instagram, mencionando a 1 amigo con el compartirían la cesta del sorteo y que marquen con ME GUSTA la publicación del sorteo.

8. PREMIO

Cesta de diez (10) kilos de producto ecológico DiVicenzo que el ganador podrá elegir de entre todos los productos disponibles una vez finalizado el sorteo.

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Dulces Tentaciones: Bizcocho de Zanahoria

 

¿Quién dijo que las zanahorias solo servían para comerlas saladas en la ensalada, asadas o en el puchero?

Hoy vamos a demostrar que este noble y exquisito vegetal también puede servir para postres y mucho más!

Hoy cocinaremos Bizcocho de Zanahorias. Este dulce pastel nace durante la edad media por la imposibilidad de acceder a los endulzantes, ya que eran muy costosos y poco disponibles en esos tiempos. La zanahoria es uno de los vegetales que mas azúcares contiene, junto con la remolacha azucarera. En esos tiempos abundaban las zanahorias y no así las remolachas, con lo cual eran utilizadas para realizar diversos postres por su poder de endulzar.

Que vamos a necesitar:

Para un bizcocho mediano

• 3/4 de taza de azúcar (175g)
• 3/4 de taza de aceite (175ml)
• 3 huevos
• 1 y 1/2 taza de harina 
• 1 cucharada de polvo de hornear (Polvo Royal)
• 1 taza apretadita de zanahorias ralladas finas (2 zanahorias medianas aprox.)
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela
• Ralladura de medio limón

Para el glaseado:

• 4 cucharadas de azúcar glas
• 6 cucharaditas de zumo de limón

Como lo hacemos:

1. Precalentar el horno a 180° y enmantecar y enharinar un molde para torta mediano.
2. Colocar en un bol los huevos con el azúcar y batir hasta unir.
3. Agregar el aceite y unir bien.
4. Incorporar la zanahoria rallada y la ralladura de limón. Unir.
5. Mezclar aparte la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.
6. Agregar los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda. Mezclar bien hasta que no quede ni un grumo. Movimientos envolventes.
7. Colocar todo en el molde y llevar a horno unos 45 minutos o hasta que la veas dorada.
8. El glaseado: colocar el azúcar glas y 4 cucharaditas del zumo de limón. Revolver bien un rato. Va a parecer que falta líquido pero recomiendo seguir revolviendo. Mejor no pasarse de líquido. Si vemos que podría faltar agregamos las ultimas 2 cucharaditas de zumo de limón. Debe quedar blanco y bien espeso.
9. Bañar la torta ya cocida con el glaseado.

Prepárate un buen café y a disfrutar!

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Productos Ecológicos: ¿Cómo los identifico?

 El mercado va cambiando y los productos ecológicos van tomando protagonismo en las compras cotidianas de la gente. En las últimas encuestas se ha sabido que un gran porcentaje de los consumidores afirman que compran al menos un producto ecológico en su compra semanal.

Pero vamos a conocer que es un producto ecológico.

Los productos ecológicos son aquellos que no contienen aditivos artificiales ni pesticidas de síntesis. Se obtienen mediante técnicas que aprovechan los ciclos naturales de desarrollo de las plantas y los animales y además evitan el uso de agentes externos. En su producción se reduce la emisión de sustancias nocivas y contaminantes al entorno, mejorando la calidad del agua y el aire en las zonas donde se cultivan, lo que se hace extensivo a todo el planeta.

Ahora bien  ¿Cómo identificamos estos productos a la hora de la compra?

Aquí las claves para identificar un producto ecológico.

1. Certificado de la Unión Europea: todos los alimentos o productos ecológicos están etiquetados con el sello de agricultura ecológica de la UE. Esto certifica que cuentan con la garantía de que han cumplido las normas de producción, elaboración y distribución que marca la normativa.
2. Indicaciones de origen del producto: especifica el lugar de obtención de la materia prima.
3. Código del organismo de control que certifica el producto: el logo de la UE se acompaña de un código de la entidad que certifica el producto.
4. Especificación de los ingredientes ecológicos.
5. Método de producción del producto.

Hoy en día existen marcas que dedican todo su esfuerzo a obtener este tipo de productos y nosotros en nuestra Tienda buscamos siempre ofrecer la mejor calidad de los productos ecológicos que existen en el mercado.

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Carne o Dulce de Membrillo: La receta de la Abuela

 Se conoce como carne en España y dulce en Argentina o Chile; pero se llame como se llame, no

puedes dejar de preparar esta exquisita receta de Carne de membrillo, ¡por supuesto, ecológico de

DiVicenzo!

Vamos a necesitar:

1kg de membrillos.

1kg de azúcar.

Agua para cocer los membrillos.

Como prepararlo:

1) Lavamos bien los membrillos, los colocamos con su piel en una olla y los cubrimos con

agua. Los llevamos a fuego fuerte y cuando hierva el agua lo bajamos a fuego medio-

fuerte durante 45 a 60 minutos. Truco: Para saber si están bien cocidos pincha con un

palillo de madera y cuando entre con mucha facilidad estarán listos.

2) Una vez cocidos los escurrimos y dejamos que se templen para poder manipularlos y

entonces quitarles la piel. Se quita el corazón con las pepitas y se corta en trozos. Coge los

trozos de membrillo cocido y pásalos por el pasapurés.

3) Una vez pasado y triturado el membrillo pésalo y añade la misma cantidad de azúcar. Pon

la mezcla en una olla lo más grande y ancha que tengas y deja a fuego bajo.

4) Es una receta para tener paciencia. Deberás ir removiendo de vez en cuando con una

cuchara de madera para que el membrillo no agarre en el fondo de la olla. El proceso

puede tardar de 1 a 3 horas dependiendo de la potencia del fuego y de la cantidad de

membrillo.

5) La carne estará lista cuando puedas apartarla hacia un lado de la olla y se pueda ver el

fondo sin que la carne de membrillo se desplace sola para taparlo.

6) Busca un molde que tengas en casa y mete la carne de membrillo dentro. Para evitar que

se pegue en el molde, te aconsejamos que utilices una servilleta con aceite de girasol y

frotes por todo el recipiente.

7) Tapa bien el molde y deja la carne de membrillo en el frigorífico durante 24 horas para que

adquiera una buena consistencia.

Con esto, ya tienes preparado tu carne de membrillo ecológico de DiVicenzo. Ideal para compartir

en familia y disfrutar de los mejores postres o simplemente en su clásica combinación con queso.

¡Tú decides!

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Materia Prima: El Secreto del buen Chef

La gastronomía se ha vuelto en los últimos años muy exquisita, y los Chef se ocupan cada vez más de que sus comensales se vayan completamente satisfechos de haberlos elegido.

Para poder los restaurantes posicionarse como de excelente calidad su secreto radica en la buena comida, un ambiente cálido y una atención amena. Es la ecuación ideal para el éxito asegurado.

Por todo esto, los ingredientes cobran un papel fundamental a la hora de realizar los mejores platos, ya que de ellos depende el sabor y la experiencia del cliente como así también la seguridad de todas aquellas personas que ingieren los alimentos.

No solo basta con saber comprar, el almacenamiento y los tiempos de preparación y consumo deben ser tomados con mucha consideración, ya que hay producto como los pescados y mariscos que tienen un tiempo de aprovechamiento corto, al igual que las frutas y las verduras las cuales a parte de su preparación hay q tener en cuenta su refrigeración para mantenerlos lo mas frescos posibles.

Los restaurantes que se conocen por ser de excelencia son los que tienen una visión y objetivos enfocados siempre en la compra y adquisición de productos o materias primas de mejor calidad. Esto hace a la diferencia en el sabor y también en el costo de los platos, que muchas veces son mas altos a la hora de disfrutarlos. Este es el factor fundamental de porque no todos los restaurantes o cafés del mundo tienen el mismo nivel.

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Prevención: Alimentos que nos ayudan

                       

En los tiempos que vivimos es conveniente conocer que una dieta equilibrada y adecuada ayuda a que muchas enfermedades puedan prevenirse y controlarse, en caso de ya haberse declarado.

La vida sedentaria, los altos niveles de estrés a los que nos exponemos diariamente y la falta de tiempo para realizar correctas comidas son factores cotidianos que están aumentando radicalmente la incidencia de enfermedades que pueden ser prevenidas

En este artículo te enseño que alimentos pueden ayudarnos en el control y prevención de muchas enfermedades.

• Fresas: Son fuente de vitamina C, ésta tiene un gran poder antioxidante y antiinflamatorio, de manera que retrasa el envejecimiento, refuerza las defensas del sistema inmunitario y combate infecciones.
• Kiwi: Rico en vitamina C y fibra, combate el estreñimiento y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
• Uvas: Contiene taninos, flavonoides y antocianinas. Favorece la circulación sanguínea. Son ideales para manejar el estrés oxidativo que sufren los deportistas. El magnesio y el potasio que contienen participan en la formación muscular.
• Mandarinas: Contiene hesperidina que ayuda a la broncodilatación y es antiinflamatoria. Se utiliza para controlar resfríos por su aporte de vitamina C.
• Ajo: Contiene vitamina C y alicina, sustancia que neutraliza los radicales libres. Al tomar ajo nuestro cuerpo genera prostaciclinas que son moléculas de lípidos que abren las vías respiratorias, con lo cual ayudaría en el control de los cuadros asmáticos.
• Cebollas: Rica en agua, aceites esenciales, vitamina E y C, calcio, sodio, potasio, fósforo, fibra y aminoácidos esenciales. Tiene acción expectorante, previene catarros, bronquitis y faringitis.
• Tomates: Ricos en fibra, vitamina A, C, B3 y E, potasio, magnesio y fósforo. Contiene licopeno un antioxidante que protege frente a los problemas cardíacos. Aumenta las defensas y combate infecciones.
• Patata: Rico en fibra, vitaminas y minerales esenciales. Es un alimento que da un gran poder de saciedad. Estimula la segregación de dopamina y serotonina, hormonas que se encargan de regular los estados de ánimo.
• Guisantes: Son fuente de proteínas vegetales. Mejoran la circulación debido a su acción vasodilatadora. Regula el colesterol y el azúcar en sangre por su alto contenido en fibra soluble.

Todos estos alimentos utilizados diariamente y en su justa medida cumplen todas las funciones antes mencionadas. Siempre acompañando otros grupos alimentarios se potencian sus propiedades y mejoran el metabolismo de los mismos.

La recomendación ideal es sostener una dieta balanceada, un correcto aporte de líquidos y realizar actividad física programada para mantener una alta calidad de vida y una correcta salud.

Siempre es mejor prevenir que curar...

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Las Especias: Un bien preciado para Europa

¿Sabías que desde el siglo XI los europeos reclamaban el consumo de ciertos productos, ya que se habían acostumbrados a estos por su contacto con Oriente, durante las Cruzadas?

Las especias se convirtieron de esta manera en el bien preciado de Europa. La ruta para llevar estos productos era conocida como la de las especias. A partir de éstas se realizaron grandes transacciones comerciales entre Oriente y Occidente. Cuando Constantinopla cae en poder de los turcos, queda cortada la comunicación entre Europa y Asia surgiendo la necesidad urgente de encontrar nuevas rutas hacia Oriente. En siglo XIV hubieron muy malas cosechas, enfermedades, guerras, salteadores, climas desfavorables y una gran demanda de productos. Todas éstas circunstancias hicieron que se encarezca el precio de estas mercancías. 

Ahora bien  ¿Por qué estos productos eran tan importantes? Porque Europa tenía grandes problemáticas para conservar frescos los alimentos, especialmente la carne, y se consumían a veces en un estado tal que no eran nada agradables al paladar. Por esto puntual era la importancia que tenían estas especias, como la canela, el clavo, la pimienta, la nuez moscada, el jengibre y otras tantas, ya que ayudaban a  aromatizar el producto haciéndolo más comestible y gustoso. También se conocían sus propiedades para uso medicinal como las antisépticas, estimulantes para la digestión, etc.

Fueron el motor del desarrollo de nuevas rutas terrestres y sobre todo marítimas.

En la actualidad son productos muy buscados por los amantes de la buena gastronomía, dando a los platos sabores únicos y característicos que solo un buen Chef sabe aprovechar.

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10 beneficios para la salud, sociales y medioambientales de comprar productos ecológicos

Los productos ecológicos, orgánicos o bio son una alternativa sostenible de consumo que cada año crece en España y el resto del mundo. Si bien es cierto que hasta hace unos años era difícil (e incluso raro) comprar ecológico, cada vez son más las opciones que tenemos como consumidores. Un claro ejemplo de cómo está cambiando la sociedad y de cómo ese cambio se refleja en nuestros hábitos diarios.

De hecho, los productos ecológicos no solo son una de las mejores formas de contribuir a cuidar el medioambiente. También es una de las mejores opciones para todos los que están preocupados por su salud y su bienestar. Así como para todos aquellos que buscan consumir con el mínimo impacto posible.

En ese sentido, son muchas las personas que optan por los productos ecológicos para fomentar un mercado gobernado por el comercio justo. Donde se tengan en cuenta a todos los participantes de la cadena, desde la materia prima hasta el productor, pasando por todos los elaboradores y el cliente. Quien también gana al obtener un producto que cumple con todas las garantías de calidad y responsabilidad que busca.

¿Te has parado a pensar alguna vez qué beneficios puede traer meter productos ecológicos en la cesta de la compra? 

Pues a continuación vamos a ver 10 beneficios que tienen los productos ecológicos y que no encontramos en los productos convencionales..

1. Los productos ecológicos tienen una mayor concentración de nutrientes

Al ser los suelos más fértiles y respetar los ritmos naturales de crecimiento de las plantas y los animales, los productos ecológicos tienen más nutrientes. Un claro ejemplo de eso lo encontramos en los huevos y en la calidad de los ácidos grasos omega 3 que tienen.

Además, los productos ecológicos saben mejor. No solo por esos “tiempos naturales” sino porque en ellos no se usan aditivos como el glutamato monosódico o los sabores artificiales.

2. No contienen pesticidas, químicos o aditivos peligrosos para la salud

El segundo beneficio que nos encontramos al consumir productos bio es que no usan pesticidas, sustancias químicas ni aditivos de síntesis nocivos para nuestra salud y para la del planeta. No debemos olvidarnos de que los pesticidas no solo contaminan las materias primas. También contaminan los suelos, los ríos, los mares y los océanos, con las consecuencias negativas que eso conlleva (pérdida de biodiversidad alteraciones en el ADN, enfermedades que se transmiten a las siguientes generaciones...)

3. Los productos ecológicos son la opción más responsable

Al principio del post ya hemos hablado de este aspecto. No obstante, debido a que es un beneficio medioambiental, económico y social, es necesario hacer hincapié en él. De hecho, los productos ecológicos no solo ayudan a proteger el medioambiente y su biodiversidad. También es una manera de contribuir con los productores locales que mantienen el entorno rural vivo. Y, por supuesto, en muchos casos son las mujeres quienes son las protagonistas del cambio.

4. Son sinónimo de bienestar animal

Otro de los beneficios de consumir ecológico es el bienestar animal. De hecho, se ha comprobado el impacto positivo que tiene la ganadería regenerativa para el planeta. Al fin y al cabo, los animales son parte del sistema de consumo actual por lo que asegurar su bienestar es sinónimo de beneficio para todos.

5. Evitas consumir transgénicos

Antes hemos mencionado los pesticidas y otras sustancias químicas que solemos encontrarnos en los productos convencionales. No obstante, los transgénicos (con multinacionales como Monsanto-Bayer a la cabeza) merecen un apartado distinto tanto por su impacto en la salud humana,  medioambiental como riesgo socioeconómico.

6. Los productos ecológicos te hacen sentir mejor

Otro de los beneficios de consumir ecológico u orgánico lo encontramos en nuestro propio bienestar. Saber que con nuestras compras estamos eligiendo opciones respetuosas para todos nos hace sentir mejor. Seguir un consumo responsable es lo mejor que podemos hacer por nuestras futuras generaciones.

7. Apoyan la economía local y a los pequeños productores

Frente a las grandes multinacionales de los canales habituales de consumo, los productos orgánicos suponen un gran apoyo para impulsar el empleo sostenible y la economía local. Además de ser productos de comercio justo que respetan los derechos de los trabajadores.

8. No contienen antibióticos ni hormonas

Por desgracia, la ganadería industrial se caracteriza por la nefasta forma de cría de sus animales. Si antes hablábamos del bienestar animal, ahora damos un paso más con los tratamientos que reciben los animales que comemos. Por defecto y sin estar enfermos, a los animales de cría se los "regala" un cóctel de antibióticos porque viven hacinados y en espacios tan pequeños que cogen muchas enfermedades a lo largo de su corta vida.

Además, algunos estudios han comprobado que el uso de los antibióticos por parte de la industria ganadera es en parte responsable de la resistencia a los antibióticos que nos encontramos hoy en día.

9. Son baratos

A pesar de lo que mucha gente cree, los productos ecológicos no son caros. La misma cantidad de alimentos te proporcionan mayor concentración de nutrientes. Es decir, que para nutrirte con alimentos convencionales tienes que consumir más cantidad. Por no mencionar que el sabor de muchas frutas y verduras convencionales es insípido debido a que se cultivan en tierras poco fértiles, con agrotóxicos y una vez cosechadas se guardan durante semanas en cámaras frigoríficas.

¿O acaso has pensado alguna vez en el coste real que tiene la producción convencional, como puede ser la ganadería intensiva? Tanto a corto plazo como a medio y largo plazo: peor salud para el consumidor, mayor impacto medioambiental y económico, etc.

10. Comprar productos ecológicos es invertir en tu salud

Finalmente, los productos ecológicos son sinónimo de salud. De hecho, este último beneficio es un resumen de los anteriores. Al fin y al cabo, cuando elegimos productos que contienen mayor concentración de nutrientes, no contienen transgénicos y durante su cultivo cuidan del medioambiente y la biodiversidad, estamos eligiendo productos que cuidan de todos los que vivimos en el planeta.

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¿Y tú, tienes algún motivo más para consumir productos ecológicos?

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Alimentación para la buena Memoria

Los nutrientes actúan sobre la capacidad intelectual, podemos elegir e incorporar en nuestra alimentación aquellos alimentos ricos en ácidos grasos esenciales, vitaminas, minerales y aminoácidos necesarios para pensar mejor.

El cerebro es el órgano más graso del cuerpo; un 60% está formado por lípidos.

Los científicos creían que comer grasa no provocaba prácticamente ningún efecto sobre el funcionamiento de los cerebros adultos y que ésta sólo era esencial para los cerebros en desarrollo de los niños, como así también que la única posibilidad de crear un gran cerebro se acababa con la adolescencia, porque a partir de esa edad el cerebro era incapaz de seguir desarrollándose. Nuevas investigaciones aportan nueva información respecto a que las neuronas pueden seguir creciendo y expandirse durante todas las edades, incluso cuando se es adulto y adulto mayor.

La grasa que ingiera puede cambiar la configuración de las células cerebrales. Todo depende del tipo de grasa que se coma, los efectos nocivos de las grasas saturadas pueden llegar a cambiar el funcionamiento de las células cerebrales, hasta su misma forma, y también parece que son acumulativos, así cuantos más años se haya seguido una dieta alta en grasas saturadas, tanto más grave será el riesgo de disminuir el nivel de inteligencia. Para mantener el equilibrio es necesario brindar al organismo la proporción óptima de alimentos ricos en ácidos grasos esenciales.

Los Omega-3 son ácidos grasos esenciales, importantes para la buena salud, pero el cuerpo no puede producirlos por sí solo, de tal manera que los debe obtener de los alimentos. Lo encontramos en pescados de agua fría, incluyendo el atún, el salmón y la caballa, los vegetales de hoja verde, aceite de chía y oliva, semillas de lino, girasol, calabaza y ciertos aceites vegetales. La semilla de Chía es la fuente vegetal más rica de ácido graso omega-3.

Alimentos para mejorar la memoria y la concentración:

Nuez: fruto eficaz para mejorar el rendimiento intelectual por su alto contenido en fósforo.

Almendra: fruto que proporciona minerales para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.

Avena: posee vitamina B1 cuya carencia produce irritabilidad, contiene avenina -un alcaloide relajante- Excelente para combatir la fatiga intelectual.

Germen de trigo: por su contenido en vitaminas del grupo B y E, alimento indispensable para la memoria.

Alimentos perjudiciales:

Azúcar blanco: causan en exceso hiperactividad y nerviosismo.

Grasa saturada: estas grasas y los ácidos grasos "trans" producen alteraciones en la salud vascular cerebral, producen efectos perniciosos sobre la memoria y el aprendizaje.

Alcohol: origina deterioro del sistema nervioso, pérdida de concentración e inestabilidad emocional. Rompe las conexiones neuronales, efecto semejante a la anestesia química.

Proteínas: una ingesta excesiva de proteínas -especialmente de carne roja y queso curado- reduce la producción de triptófano y serotonina lo que produce elevado grado de excitación en el sistema nervioso.

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