En los últimos años ha tomado fuerza el tema de la producción
ecológica y todos se preguntan ¿por qué? ¿por moda? evidentemente algo está
sucediendo y debemos poner atención en ello.
También hay que poner atención en la cada vez mayor incidencia de enfermedades no transmisibles, las intolerancias alimentarias y los cánceres cada día más frecuentes.
Hay muchos idas y vueltas con
el asunto, pero lo cierto es que se está empezando a pensar en que todo lo que
sucede, algo tiene que ver con la alimentación y el estilo de vida. La
fabricación de los alimentos y el exceso de aditivos, conservantes,
saborizantes, plaguicidas, pesticidas, fertilizantes entre otros, no sólo
afectan al medio ambiente, sino que también afectan a la salud.
Llegó el momento de tomar consciencia y pensar en el futuro de
nuestro planeta y de nuestra salud, para lograr bajar la incidencia de enfermedades
evitables y mejorar nuestra calidad de vida.
